باسيل هو واحد من الأعشاب العطرية من الأسهل أن تنمو في الداخل. تحظى بشعبية كبيرة بسبب رائحتها وتستخدم في العديد من المأكولات حول العالم. يتم استخدامه طازجًا ومجففًا وغالبًا ما يتم تضمينه في وصفات مثل البيستو وصلصة الطماطم والحساء والسلطات والخبز.
كما أنه يستخدم كعنصر رئيسي في أطباق الفاكهة والمشروبات. لضمان بقاء الريحان الطازج طازجًا وحيويًا، من المهم أن تعرف بعض الجوانب الأساسية للعناية بالنبات، بالإضافة إلى خصائصه واستخداماته.
الريحان، المعروف باسم Ocimum basilicum L، هو عشب ينتمي إلى عائلة Lamiaceae، موطنها الأصلي الهند وإيران وباكستان ومناطق أخرى من آسيا.
لها دورة موسمية من أبريل إلى سبتمبر وتتطلب مناخًا معتدلًا لنموها. يفضل الريحان التعرض لأشعة الشمس وينمو في تربة جيدة التصريف. مع درجة حموضة حمضية قليلاً.
عادة ما يتم زراعته في أصص ويحب أن يبقى رطبًا ولكن ليس رطبًا. الريحان نبات قليل الصيانة، لكنه يحتاج إلى تقليم منتظم. لضمان استمرار نموها.
من السهل جدًا زراعتها، ولا تتطلب سوى القليل من الصيانة، وهي خالية نسبيًا من الآفات والأمراض إنه مثالي لوضعه على عتبة النافذة، حتى لو كان لديك مساحة صغيرة.
الخصائص الأساسية للريحان
الميزة الأكثر وضوحًا للريحان هي رائحته، وهي عبارة عن مزيج من النكهات الحلوة والمرة قليلاً. أوراقها خضراء داكنة ذات حواف بيضاوية مدببة ومسننة.
ينتج النبات أيضًا أزهارًا صغيرة بيضاء إلى أرجوانية فاتحة تنبعث منها رائحة شديدة تشبه عرق السوس. هناك مجموعة واسعة من نباتات الريحان ذات الأشكال والألوان المختلفة.
بالإضافة إلى رائحته ومظهره، فإنه يحتوي على بعض الخصائص الغذائية الهامة. أنها منخفضة في السعرات الحرارية، ولكن غني بالفيتامينات المضادة للأكسدة مثل البيتا كاروتين وفيتامينات A وC وE.
كما أنه يحتوي على MHA (هيدروكسيد المغنيسيوم)، الذي له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات. يمتلك الريحان أيضًا تأثيرات وقائية للكبد، بالإضافة إلى خصائص هضمية.
استخدامات الريحان للمنزل
يستخدم الريحان في وصفات لا تعد ولا تحصى من مجموعة واسعة من المأكولات. يمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا أو على شكل زيت، وغالبًا ما يتم دمجه مع التوابل والأعشاب الأخرى لخلق نكهات غنية وعطرية.
الريحان هو عنصر شعبي في تحضير صلصة البيستو، ولكنه يتناسب أيضًا بشكل جيد مع الأطباق التي تحتوي على الطماطم والحساء والسلطات والخبز. كما أنه يستخدم كعنصر رئيسي في أطباق الفاكهة والمشروبات. يقوم بعض الأشخاص أيضًا برش أوراق الريحان على اللحوم والمأكولات البحرية لمنحها نكهة فريدة.
لا يستخدم الريحان في الطبخ فقط، كما أن لها تاريخ طويل من الاستخدام في الطب التقليدي لخصائصها المفيدة. يتمتع الريحان بخصائص مطهرة ومزيلة للسموم، ومن المعروف أيضًا أن له تأثيرات مضادة للالتهابات.
وقد استخدم الريحان كعلاج طبيعي للحمى والتهابات الجهاز التنفسي ومشاكل الجلد. يمكن أيضًا استخدام أوراق النبات لتحضير الحقن. التنغيم والمواءمة.
كيفية رعاية الريحان في المنزل
أن يكون به ريحان أو غيره النباتات العطرية في المنزل، فمن الضروري الاهتمام بالعناية به حتى يظل صحيًا وحيويًا. بادئ ذي بدء، من الضروري اختيار موقع للوعاء مع الكثير من ضوء الشمس. يجب سقي النبات بشكل متكرر للحفاظ على رطوبة التربة ولكن ليست مشبعة. احرص على عدم تبليل أوراقها لأن ذلك قد يتسبب في اصفرارها وتعفن النبات.
ضوء
يمكنك أيضًا وضعه تحت الضوء الاصطناعي، إذا كنت تستخدم مصابيح الفلورسنت. يمكنك وضعها بالأسفل لمدة 12 ساعة يوميًا وعليك وضعها على مسافة 6 إلى 12 سم تقريبًا من أعلى النباتات. من الضروري ألا يلمس الضوء المصابيح لمنعها من الاحتراق.
التربة والري
كما يحتاج أيضًا إلى التسميد من وقت لآخر لضمان النمو السليم ومساعدة النبات على إنتاج المزيد من الأوراق. يجب تقليم النبات بانتظام، وقطع الأوراق العلوية والسيقان لتشجيع إعادة النمو بشكل كبير.
عليك أن تضعه في حاوية ذات تدفق هواء جيد وتصريف جيد جدًا أيضًا. إذا كنت ستضعه في أصيص، فالحجم المثالي هو 10 إلى 12 سم لبداية نبات الريحان.
إنها تحتاج إلى تربة رطبة، ولكن يجب الحرص على عدم نقعها أو تشبعها بالمياه. يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من السماد العضوي لجعله أقوى.
عندما يصل الربيع، يمكنك وضعه في الخارج، وكن حذرًا جدًا أيضًا لأنه حساس جدًا للبرد. أي تغيير في درجة الحرارة يمكن أن يؤدي إلى تشويه الأوراق.
الأوبئة والأمراض
وينبغي أيضًا مراقبتها بحثًا عن الآفات والأمراض ومعالجتها وفقًا لذلك. يوصى باستخدام منتجات طبيعية وغير سامة لتجنب إتلاف النبات.
فيما يتعلق بالآفات وأمراض الريحان يمكن أن تكون البقع السوداء ناجمة عن بكتيريا التربة التي توزع الأوراق. يمكنك تجنب رش الأوراق عند سقيها.
مرض فطري يمكن أن يظهر هو البياض الدقيقي, تظهر على شكل ترسبات بيضاء أو بقع بيضاء على الأوراق، مما يبطئ نموها ويؤدي إلى ذبول الأوراق.
A لاس الرخويات والقواقع إنهم يحبون الريحان ويسبب الكثير من الضرر للنبات. يجب عليك فحصها ليلاً وإزالة الرخويات والقواقع يدويًا وتغطية التربة المحيطة بها بقشر البيض المسحوق أو الرمل.
La العنكبوت الأحمر الدفيئة وهي مشكلة أخرى يمكن أن تظهر في هذه النباتات. الحل الأمثل هو استخدام بخاخات المبيدات الحشرية المناسبة للنباتات الصالحة للأكل.
تخزين الريحان
هناك شيء مهم جدًا يجب مراعاته وهو طريقة تخزين أوراق النبات. أحد الخيارات هو لف النبات بمنشفة ورقية مبللة ووضعه في كيس بلاستيكي.
هناك خيار آخر إذا كان لديك سيقان، قومي بقصها من الأطراف ووضعها في كوب زجاجي مع بضعة سنتيمترات من الماء، كما لو كانت باقة من الزهور. ضع كيسًا بلاستيكيًا في الأعلى. بهذه الطريقة تساعد في الحفاظ على الأوراق والسيقان وتمنعها من الذبول.
وأخيرا، الريحان هو عشب متعدد الاستخدامات وعطري يستخدم في الطبخ والطب التقليدي. للحصول على الريحان في المنزل، من المهم معرفة بعض الخصائص الأساسية للنبات، وكذلك استخداماته.
أيضا من المهم الاهتمام بالعناية بها، مع ضمان الاهتمام الكافي لدرجة الحرارة والضوء والرطوبة والتقليم. باتباع هذه النصائح، ستتمكن من الاستمتاع بفوائد الريحان الطازج في المنزل لفترة طويلة.